CLASSIFICATION DES ALIMENTS: SATTVIQUES, RAJASIQUES, TAMASIQUES

Les aliments peuvent être classifiés selon leur effet sur le corps et l'esprit (l'état d'esprit et/ou l'humeur) !

Les aliments sont Sattviques, Rajasiques ou Tamasiques !

Aliments sattviques :

Procurent joie, gaieté, sérénité et clarté mentale en augmentant l'énergie mentale et spirituelle.
Tous les aliments frais, juteux, légers, onctueux, nourrissants, sucrés et savoureux.

• Lait cru bio issu d’une vache traitée avec amour (malheureusement introuvable de nos jours)
• Lait végétal
• Beurre
• Beurre clarifié (ghee)
• Fruits frais mûrs locaux et de saison
• Amandes, noisettes, noix, etc.
• Dattes
• Légumes mûrs,frais ,locaux et de saison , qui sont doux et sucrés (tomates, haricots verts, etc...)
• Graines germées (blé, pousse de soja, alfalfa, etc...)

Les personnes ayant un tempérament sattvique se délectent avec des aliments juteux, doux au toucher et au goût et à l'aspect agréable qui sont très nourrissants et plein d'énergie.

Aliments Rajasiques

Apportent sensualité, sexualité, gourmandise, avidité, jalousie, colère, égoïsme et illusion.
Les aliments amères, acides, salés, piquants, chauds et secs.

• Puri
• Kachori
• Lait caillé
• Aubergines
• Oignons, ail, ciboulette, poireaux
• Condiments piquants ,fermentés (piment, etc...)
• Citron en excès
• Thé et café
• Tabac
• Feuilles de bétel

Les personnes ayant un tempérament rajasique ne sont pas satisfaites tant que leur estomac n'est pas plein d'aliments à la saveur piquante et que leur palais n'est pas brûlé par le piment et/ou le poivre.
Elles aiment préparer toutes sortes de plats pour satisfaire leur palais !

Aliments Tamasiques

Apportent pessimisme, ignorance, manque de bon sens, paresse, indolence, tendances criminelles et doutes.
Les aliments défraîchis, secs, qui sentent mauvais et qui ont mauvais goût ou pas de gût du tout (insipides).

• Tous les produits cuisinés à l'avance
• Aliments gardés trop longtemps au réfrigérateur
• Conserves
• Viandes
• Poissons
• Oeufs
• Vin, alcool

Les personnes ayant un tempérament tamasique mangent à midi de la nourriture qui a été cuisiné le jour précédent et aiment la nourriture qui est a moitié cuite ou brûlée (trop cuite).